Limon Aromalı Fıstıklı Kurabiye

Limon Aromalı Fıstıklı Kurabiye

Malzemeler;

125 gr tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

1 tüp limon esansı veya 1 limon suyu

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı pirinç fıstık

2 - 2.5 su bardağı un 

Yapılışı;

Oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekeri ve yumurtayla yoğurarak krema kıvamına getirin. Limon aroması ve pirinç fıstıkları ekleyin. 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve vanilyayı karışımın üzerine eleyin. Hamur ele yapışmayan bir kıvam alıp özleşene dek, gerekirse un ilavesi yaparak yoğurun. 15 - 20 dk. buzdolabında bekletin. Yarım mm kalınlığında açıp dilediğiniz gibi kalıpla şekillendirerek 170 derecede 20 - 25 dk. kadar pişirin. İlk sıcağı çıktığında pudra şekeri serpebilirsiniz. 

Yumuş yumuş değil biraz kıtır, bisküvi misal bir kurabiye. 

Afiyet olsun..

Sigara Böreği

Sigara Böreği

Malzemeler;

3 adet yufka

1 kase ufalanmış peynir

Maydanoz

Yapılışı;

Yufkaları üst üste düz bir zemine serin. 8 eşit parçaya bölün. Geniş kenarlarına peynirli maydanozlu içten koyun. Kenarlarından hafifçe içe katlayarak sıkıca sarın, kızartırken açılmaması için uçlarını hafifçe suya değdirerek sarmayı bitirin. Kızgın yağda kızartarak kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp, sıcak sıcak servis yapın. 

Sigara böreğinin iç harcı istenildiği gibi değiştirilebilir. Derin dondurucuya koyup acil zamanlarda hemen kızartabilirsiniz. 

Kızartırken börekler patlar da peynir sıçrar diye peynirli harca un karıştırıldığı da olurmuş. Ben denemedim de duydum, söyleyeyim dedim.  

Afiyet olsun..

Çikolatalı Düğümler

Çikolatalı Düğümler..

Malzemeler;

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ 

1 yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

3- 4 su bardağı un

Damla çikolata

Yapılışı;

Sütü sıcak ılık kıvama getirin. Unu bir kaba eleyin, şeker, tuz ve mayayla karıştırın. Ortasını açarak yumurta sarısı harici malzemeyi ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. En az yarım saat mayalamaya bırakın. Düğüm poğaçalar gibi damla çikolatalarla hazırlayın. Damla çikolataların erimemesi için ekstra bir şey yapmadım. Poğaçanın içinde pişerken hiç erimiyorlar. 180 - 200 arası bir derecede pofuduk pofuduk olana, altı üstü kızarana dek pişirin.

Ben mayalı hamurla oynamayı çok seviyorum. Öyle ki mayalı bir hamurla en az üç çeşit hazırlıyorum. Ama tarif hep aynı şekil farklı olduğundan eklemiyorum. Çünkü mayalı hamur bana göre oyun hamuru gibi, evir çevir kıvır çevir, istediğini yap:) Hayatınızda en az bir kere hamur mayalayın diye iddialı bir söz bile atarım ortaya.. Mayalı hamurlarınız bereketli olsun.. 

Afiyet olsun..